Бид хүүхэд ахуй цагаасаа л ногоо идэх нь хүний биед тустай гэдгийг мэддэг байсан. Гэхдээ зарим нэгэн хүнсний ногоог бэлтгэж байх хооронд хэрэгтэй шим тэжээл нь зүгээр л өөрөө “алга болдог” шүү дээ.
Тэгвэл бид ямар хүнсний ногоог болгох үед ашигтай шим тэжээл нь үгүй болдог талаар мэдээлэл өгөхийг хүслээ.
Улаан лооль
Түүхий улаан лооль нь магни болон цайраар баялаг байдаг. Харин болгосны дараа энэхүү хэрэгтэй бодис нь 90%-100%-иар буурдаг.
Амтат чинжүү
Амтат чинжүү, ялангуяа улаан чинжүү нь С аминдэмээр баялаг байдаг. Харин болгох үед түүний хэмжээ 4 дахин буурдаг.
Сармис
Түүхий сармис нь PP, C, B амин дэмээр баялаг. Харин болгох нь түүний ашиг тустай хэсгийг үгүй хийдэг.
Кресс шанцай
Кресс шанцай нь A, B, C, D, K аминдэмүүдээр баялаг. Харин болгох үед (пиффа юм уу омлетонд хийх үед) түүний ашигт чанарын ихэнх нь алга болдог.
Спаржа (Asparagus)
A, B, C, Е K аминдэмүүдээр баялаг бөгөөд мөн фолийн хүчлээр баян. Харин энэ ногоог болгох үед ихэнх ашигт чанараа алддаг.
Цэцэгт байцай
Цэцэгт байцаа нь кальци, А болон С аминдэмээр баялаг. Харин энэхүү ногоог гүйцэд болтол нь чанавал ашигт чанарынхаа 40%-с илүү хувийг алддаг.
Хүрэн манжин
Хүрэн манжин бол фолийн хүчлийн уурхай. Харин бүрэн болтол нь чанавал үүнийхээ 30%-ийг алддаг.
Цагаан гаа
Цагаан гаа бол халуун ногоотой бөгөөд А, С, B1, B2 аминдэмээр баялаг төдийгүй маш чухал бичил элементүүд агуулдаг. Харин болгох үед түүний ашигтай чанарын ихэнх хэсэг нь алга болдог.
