Тахианы цээж махаар хийх хамгийн амттай салатны жоруудыг танилцуулж байна. Заавал хийж идэхийг зөвлөе.
Тахианы махтай салат
Орц:
- Чанасан тахианы цээж мах – 300 г
- Шош (буцалгасан эсвэл даршилсан) – 200 г
- Хатуу бяслаг – 150 г
- Эрдэнэ шиш – 400 г
- Даршилсан өргөст хэмх – 3-4 ш
- Хар талх – 3 зүсэм
- Сармис – 1 хумс
- Давс, майонез, боодол яншуй
Бэлдэх арга:
- Сармисаа цэвэрлээд жижиг үрэгчээр үрэх эсвэл тусгай шахагчаар шахна.
- Хар талхаа давс, сармисаар амтлаад дөрвөлжин хэрчиж тосгүй хайруулын тавганд шарна.
- Тахианы цээж махаа дунд зэргийн хэмжээгээр хэрчинэ.
- Даршилсан өргөст хэмхээ дөрвөлжин хэрчинэ.
- Эрдэнэ шишийн шингэнийг асгаад бяслагаа нимгэн уртаар нь хэрчинэ.
- Яншуйгаа угаагаад хатаана, урт ишийг нь хэрчиж авна. Яншуйгаа жижиглэн хэрчинэ.
- Салатны савандаа тахианы мах, шош, бяслаг, эрдэнэ шиш, өргөст хэмх, яншуй, сармистай шарсан талхаа хийж майонезоор амталж хутгана.
Тахианы мах, бяслаг, мөөг, улаан лоольтой салат
Орц:
- Тахианы цээж мах – 400 г
- Жижиг үрийн улаан лооль – 250 г (том улаан лоолиор хийж болно, гэхдээ жижиг үрийнх нь илүү амттай)
- Бяслаг – 200 г
- Шампиньон – 250 г
- Майонез
- Давс
Бэлдэх арга:
- Тахианы цээж махаа чанаад шөлнөөс нь авч хөргөнө.
- Шампиньон мөөгөө угааж дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж багахан тосонд шарна.
- Махаа дунд зэргийн хэмжээгээр хэрчинэ.
- Бяслагаа 5-5 мм хэмжээтэй дөрвөлжин, улаан лоолио дөрөв хувааж хэрчинэ.
- Тахианы мах, бяслаг, мөөг, улаан лоолио саванд хийнэ.
- Майонез, давсаар амтлаад таваглана.
“Эрүүл мэнд” салат
Орц:
- 250 г тахианы цээж мах – чанана (эсвэл тахианы бусад хэсгийн мах)
- 200 г шампиньон мөөг, 1 бөөрөнхий сонгино – өөрийн дураар хэрчинэ
- 200 г хатуу бяслаг – том дөрвөлжин эсвэл том ширхэгтэй үрэгчээр үрнэ
- 2-3 ш улаан лооль – дөрвөлжин хэрчинэ.
- 1 олив – цагираг байдлаар хэрчинэ
- Ногоон сонгино, майонез…
Бэлдэх арга:
- Тавагны ёроолд майонезоо нарийхан торлож гоожуулна.
- Салатны эхний давхарга – тахиа, дараа нь майонез, мөөгний давхарга.
- Дараа нь бяслаг, улаан лооль.
- Давхарга болгоны завсар майонез явахыг анхаарна уу, салатны дээд давхар олив, ногоон сонгино байна. Шөнөдөө хөргөгчиндөө хонуулж амтыг нь шингээнэ. Амттай салатаа зооглоорой.
Тахианы махан салат
Орц:
- Тахианы цээж мах – 2 ш
- Улаан лооль – 2 ш
- Хар олив – 80 г
- Цоохор майлз – 3 иш
- Ногоон сонгино, сонголтоор
- Жимсгэнийн уксус – 1 х.х
- Оливийн тос – 3 х.х
- Сармис – 1 хумс
- Давс
- Перец
Бэлдэх арга:
- Бэлдэх хугацаа – 15 минут
- Тахианы цээж махаа ширхэгийн дагуу уртаар нь хэрчинэ
- Сонгино, цоохор майлз, улаан лооль, оливоо хэрчинэ. Самар жижиглэж бэлдэнэ.
Амталгаа бэлдэх:
- Уксус, тос, давс, перец, жижиглэсэн сармисаа холино.
- Салатаа дээрх тосоор амтлаад сайтар хутгана.
Шерлок салат (маш амттай бөгөөд зөөлөн)
Шарсан сонгино нь салатыг улам ч амттай болгоно. Хийхэд маш хялбар.
Орц:
- 250 г чанасан тахианы цээж мах
- 200 г даршилсан шампиньон мөөг
- 4 чанасан өндөг
- 1 сонгино
- 80 г цэвэрлэсэн хушга
- 200 г майонез
- Давс, перец, ургамлын тос
Бэлдэх арга:
- Сонгиноо арилгаад жижиглэн хэрчиж шаргал өнгөтэй болтол нь халуун тосонд шарна.
- Сонгиноо шарж байхдаа тахианы мах амтлагчаар амталж болно. Эфирийн тосонд шарж байгаа бол сонгино өөрийн гэсэн этгээд амтыг ч мэдрүүлнэ.
- Тахианы мах, өндгөө жижиг дөрвөлжин, харин шампиньоноо нимгэн хэрчинэ. Самраа багахан шараад жижиглэнэ.
- Бүх орцуудаа холино, гэхдээ багахан самар авч үлдээрэй, дараа нь салатаа чимэглэх юм. Бага зэрэг давс, перец хийж майонезоор зуурна. Үлдсэн самраараа салатаа чимэглэнэ.
